Cucina Loska

Rigorosamente meticcia, perciò libera, anche dal rigore e dal nostro controllo. Di qui pasta, di là il cous-cous di quà i fagioli di là lo yassa…Non ci sono piatti uno accanto all’altro distinguibili…c’è un unico piatto, ricco e saporito, ben assortito, che può ricordar o lasciare intuire sapori, essenze, provenienze. La cucina Loska, tra un boccone e una bevuta, prova a rompere ogni segregazione culturale. Buona mangiata.

RICETTE